3 recetas veganas para el verano, no pases calor con estos platos

Sigas o no una dieta vegana, este post te va a interesar. Hemos preparado 3 recetas veganas para el verano perfectas para mantener la figura. Todas ellas compuestas por alimentos frescos, ligeros y sabrosos. Además, son muy fáciles de preparar y puedes llevártelas a la playa o la piscina sin problema.

¡Toma nota!

Recetas veganas para el verano

Gazpacho con zanahoria (ingredientes para 4 personas)

• 500 g de tomate maduro
• ½ pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de manzana o Módena (opcional)
• Una pizca de sal

Preparación

1. Troceamos las verduras y las introducimos en un recipiente con el resto de ingredientes.
2. A continuación, batimos todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea.
3. Dejamos que se enfríe en la nevera durante unas dos horas.
4. Decora el plato con unas tiras de zanahoria o pan tostado.

Arroz al estilo wok (ingredientes para 4 personas)

• 400g de arroz
• ½ pimiento rojo
• 6 coles de Bruselas
• ½ cebolla morada

Para la salsa:

• 2 cucharadas pequeñas de azúcar de coco
• 2 cucharadas pequeñas de maicena
• Un poco de salsa Sriracha
• ½ taza de salsa de soja

Preparación

1. Cocemos el arroz, lo colamos y lo reservamos.
2. En una sartén wok calentamos bastante agua y cuando hierva incorporamos las verduras.
3. Cuando estén bien cocidas, las colamos y las reservamos.
4. En la misma sartén o bol mezclamos los ingredientes para hacer la salsa a fuego medio durante 5 minutos.
5. Cuando la salsa esté espesa añadimos las verduras y el arroz.
6. Lo removemos todo durante unos dos minutos y corregimos el punto de sal.

Sándwich de Hummus (ingredientes para 1 persona)

• 2 rebanadas de tu pan favorito
• Hummus preparado o casero
• Tomate
• Pepino
• Lechuga
• Sal y pimienta negra

Preparación

1. Untamos el hummus en las dos rebanadas de pan
2. Cortamos el pepino i el tomate a rodajas y añadimos al sándwich.
3. Troceamos un poco de lechuga y se la echamos por encima.
4. Por último, añadimos un poco de sal y pimienta negra.

En ictiva, disponemos de un apartado de nutrición donde encontrarás más recetas veganas para el verano como estas.

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